Tento fazer mais receitas salgadas e fáceis para que vocês possam cozinhar para os seus maridinhos ou receber amigos com uma bela mesa, coberta de comidinhas gostosas. Mas como a sobremesa tem um grande valor em um jantar (tem muita gente que come menos o salgado para atacar o doce), na coluna de hoje resolvi adoçar o dia.
Na verdade, eu sou loucaaaa por doce e sempre achei que fazia melhor as receitas açucaras. Por isso, vou tentar variar a coluna entre receitas doces e salgadas. A de hoje, para variar, é bem simples, mas nem por isso menos deliciosa e bonita de se ver. São tortinhas que você pode fazer em tamanhos e recheios variados. Sorvetes, cremes, frutas e iogurtes combinam com a massa leve e fofa. Agora mãos a obra.
Ingredientes
Massa
½ xícara d’água
4 colheres de manteiga
¾ de xícara de farinha de trigo com fermento
2 ovos
1 colher de açúcar
1 colher de essência de baunilha
Recheio
400 g de morangos cortados em pedaços
200 g de chantili
1 xícara de ganache de chocolate meio amargo
Modo de fazer
Primeiro vamos fazer a massa, ela é muito dinâmica e você pode usá-la com outros recheios. É a mesma da bomba de chocolate ou das carolinas. Leve ao fogo a água com a manteiga, quando começar a ferver acrescente a farinha de trigo e mecha por cerca de um minuto.
Ela vai emboloar (não se desespere). Retire do fogo e coloque em uma batedeira. Acrescente o açúcar, a baunilha e um ovo. Bata bem e coloque o outro ovo sem parar de bater. Desligue a batedeira, quando a massa estiver homogênea. Ela deve estar bem firme.
Em uma forma de alumínio forrada com papel manteiga (unte primeiro a forma com margarina para o papel colar, depois unte o papel manteiga com margarina e farinha), faça pequenos círculos com a massa, a quantidade é uma colher bem cheia. Mas, se você quiser pode fazer menor. Em seguida, com um garfo a espalhe melhor. Leve ao forno por 12 minutos em 200 graus e depois baixe para 180 graus, deixando mais 10 minutos.
Retire e após frio, abra a massa e recheia a seu gosto.
Na tortinha, fiz uma camada de chantili, uma com morango e outra de ganache de chocolate meio amargo. Para o ganache, basta derreter o chocolate por 30 segundos no micro-ondas e depois acrescentar uns 50 ml de creme de leite. Se quiser mais fino coloque mais o creme. Fica uma delícia!
