Um dos e-mails que mais recebo de dúvidas de leitoras é a respeito da quantidade de bebidas… Na semana passada respondi 11 noivos (sim, eles estão bem ativos no casório, yeah!) perguntando a respeito disso! Ai pesquisei com alguns buffets aqui de Bh e região pra ver… Cheguei em uma média que pode ajudar muito vocês!

Mesmo tendo uma base com a tabela acima, é necessário você analisar qual é o perfil da maioria dos seus convidados. Por exemplo, se seu casamento tiver mais jovens, talvez seja necessário aumentar a quantidade de bebida alcóolica. Se seu casamento tiver em sua maioria pessoas mais velhas, talvez você possa diminuir a quantidade de bebida alcóolica. Analisar quantos amigos e familiares gostam de beber, o quão festeiros são, te ajuda e muito a ter noção se você aumentará ou diminuirá as quantidades da tabela acima.

Sim, isso influencia um pouco no comportamento dos convidados. Em períodos muito quentes o consumo de água, refrigerante e cerveja tende a aumentar. Já em períodos mais frios o consumo de whisky, espumante e coquetéis são os preferidos.

O casamento totalmente diurno (que começa de manhã e termina ainda durante o dia) faz com que as pessoas consumam menos bebidas alcóolicas e tomem mais sucos, refrigerante, água e coquetéis… Já cerveja e whisky nem são muito aplicadas nesse caso! Se o seu casamento será a tarde e entrará noite a fora, tem que equilibrar bem servindo água, refrigerante e espumante a tarde e ao entrar a noite começar a servir cerveja, whisky e outros.

Se sim, talvez seja necessário aumentar um pouco a quantidade média. Há noivos que preferem servir apenas no início da recepção, junto da hora em que os noivos fazem o brinde. Depois dali o buffet não serve mais e passa para outras bebidas, nesse caso a quantidade da tabela acima está de bom tamanho.

Todo bom buffet já sabe exatamente como lidar com cada cenário e claro, vão “sentindo” a festa e servido o que mais estiver saindo no momento. Bons profissionais podem te ajudar muito tirando dúvidas e dando dicas a respeito dos comes e bebes. Eles já fazem uma média padrão pela quantidade de pessoas que a festa vai ser feita, mas se em sua recepção tiver alguma exceção, converse com o responsável do buffet para incluir isso no contrato e te mostrar qual será a logística que eles usarão no dia.

Bons profissionais sabem lidar com a festa de jeito que todos fiquem bem servidos e saia da cozinha aquilo que mais agradou. Por isso converse bastante com o buffet sempre que tiverem dúvidas!

Se você não quer servir álcool de jeito nenhum, é bom aumentar bem a quantidade de refrigerante e água para os convidados para a média de 2 a 3 litros de refrigerante por pessoa. Sugiro montar um plano com o seu buffet e conversar com eles qual a quantidade certa para seu evento.

Indico também que vocês leiam o artigo que escrevi sobre festa de casamento sem álcool clicando aqui! No artigo falo um pouco sobre coquetes sem álcool, vinhos também sem álcool e dou dicas a respeito!

E claaaaaro que a gente tem que trazer inspirações para servir as bebidas, seja ela qual for, de maneira lindinha né? Veja só a nossa seleção de bebidas no potinho e outras bebidas diferentes! #muitoamor